Syndige, saftige glutenfrie brownies laget med malte mandler er farlig godt, lages på eget ansvar. En deilig smak av espresso balanserer den mørke sjokoladen perfekt. Bare gode naturlige ingredienser gjør denne brownien vanskelig å legge fra seg og den er laget i en fei! Server med friske bær eller is eller bare som den er.
1 rundform (24 cm)
100 g 70% sjokolade
100 g meierismør
2 egg
150 g rørsukker eller kokosblomstsukker
75 g malte mandler (eller mandelmel)
1/2 ts bakepulver
2 ts espressopulver (kan sløyfes)
noen klyper havsalt
Smelt smør i en liten kasserolle. Ta den av varmen og ha i sjokoladen, la det stå litt før du rører den ut i smøret. Tilsett egg, sukker, mandelmel og bakepulver. Rør godt sammen med en visp og hell over i en form kledd med bakepapir.
Stekes på 180 grader i ca. 25-30 min, sjekk underveis, da alle ovner er forskjellig. Den skal være myk inni men ikke rennende.
Avkjøl litt før du tar den ut av formen og skjærer den opp.
