Burger:
500 g karbonadedeig
1 egg
1 finhakket hvitløk
salt
pepper
1 ts sennep
litt tabasco
olivenolje til steking
Bland alt sammen i en bolle og form fire burgere på 125 g. Stekes og karamelliseres på begge sider i litt smør og olje. Så etterstekes de litt til de er ferdige på middels varme. Legg på ost.
Ketchup:
4 gode plommetomater
2 ss olivenolje
salt
pepper
1 ts med hvitvinseddik, eplecidereddik eller balsamico.
litt sukker evt, kommer ann på hvor søte tomatene er.
Kjør tomatene i en blender eller foodprocessor og sil blandingen over en kasserolle. Kok tomatsaften inn til halv mengde. Visp inn olivenolje og eddik og smak til med salt, pepper og evt. sukker.
Burgerbrød:
120 g havregryn
100 g bokhvete
70 g rismel
40 g potetmel
20 g fiberhusk
3 ts bakepulver
3 ss olivenolje
3 dl naturell yoghurt (laktosefri)
2 klyper havsalt
Sesamfrø eller gresskarfrø
1 egg til pensling
Bland alt sammen i en bolle. Ha vann på hendene og form fire burgerbrød. Pensel med egg og strø over sesamfrø. Stek på 200 grader i ca. 20 min.
Tilbehør:
stekt sopp og løk
cheddarost
guacamole
