Her er oppskriften på hjemmelaget gul curry paste og gul curry med torsk og grønnsaker. En deilig og lett rett, passer bra for de som ikke er så begeistret for fisk også. Hvis du ikke vil lage pasten selv kan man kjøpe ferdig gul curry paste på asiatiske butikker. Denne oppskriften på paste holder til…
Les mer
Gode vårruller med masse fyll er skikkelig knask. Det er så godt med ting som knaser i munnen og som du kan spise med hendene. Disse vårrullene er laget med rispapir og ikke vårrullpapir – de er dermed glutenfri. Vårrullene stekes i ovnen i stedet for å friteres – for en litt sunnere variant. De…
Les mer
Indisk mat er noe av det beste jeg får. Tandoori kylling og masala saus er en av mine favoritter fra det indiske kjøkkenet og består av yoghurtmarinert kylling stekt i ovn med en fyldig saus med smak av kremet tomat, cashew, garam masala, koriander og grønn kardemomme. Det tar litt tid å lage, så dette…
Les mer
Deilig næringsrik lett kylling nudelsuppe med masse ingefær. Oppskrift arvet av min far – med litt justeringer. Jeg lager en stor porsjon når jeg er i gang så har jeg middag og lunsj i flere dager. Eller så kan den fryses – så har du middag en dag du har dårlig tid. Perfekt hvis man…
Les mer
Sommerruller er ferske vårruller. Det er lett å lage når du har alt fyllet klart. Du kan fint lage en vegetarvariant, bruke ferdigrevet kylling, ferdig andeconfit eller salmalaks om du ønsker. Men her er en oppskrift med pulled chicken og andeconfit som smaker veldig godt og friskt i munnen sammen med dipsausen. Lag gjerne litt…
Les mer
Dette er min middag i en fei oppskrift – jeg har alltid kokosmelk, red curry paste og tomatpuré tilgjengelig så jeg kan diske opp denne raske gryta til middag når jeg har dårlig tid. Den er kjempegod, fyldig og mettende.
Les mer
En supergod lett suppe som varmer. Dette er en vegetarvariant, men den er også kjempegod med f.eks lårfilet av kylling eller hvit fisk.
Les mer